Pancakes

Buongiorno,
ecco la ricettina per oggi 8 Marzo, nonchè festa della donna...e quindi coccoliamoci un pò con dei buonissimi
PANCAKES.....a casa mia sono diventati un must...da quando, nei nostri viaggi, le colazione erano super ricche di tutto ma alla Matilde sono rimasti in presso i pancakes, accompagnati da bacon....e allora una volta tornati non mi è rimasto altro che provare a farli...e questo è il risultato..nella foto sono farciti..ma sono buonissimi anche da soli o accompagnati da miele o sciroppo d'acero...(la versione preferita della Matilde è con la NUTELLA......e come darle torto???!!!)
RICETTA:
2 uova • 250 g di farina • 30 g di burro • 400 cc di latte • 1 cucchiaino lievito in polvere • 1 pizzico di sale • 1 cucchiaino di zucchero . Come al solito, più una ricetta è famosa e più versioni o varianti sarà probabile trovare. Cmq io ho fatto questa. In una ciotola capiente, setacciate insieme la farina, lievito, il sale e lo zucchero. Fate un buco al centro e versate il latte, le uova e burro che avrete accuratamente fuso a fuoco lento o a bagno maria; mescolare il tutto a fondo. Far scaldare a fiamma medio-alta la piastra o la padella precedentemente oliata. Versare l’impasto un pò alla volta prendendolo con un mestolo (con circa 1 / 4 di tazza per ogni frittella). Far dorare entrambi entrambi i lati e quando saranno di colore quasi marrone vuol dire che sono pronti.

........e buon appetito....