Clafoutis di fragole

....forse è un pò prestino per trovare delle buone fragole...io però le ho comprate e cominciavano "a sapere di fragola"...scusate il gioco di parole...ma d'ora in avanti (si spera) l'aria dovrebbe iniziare a profumare di primavera...e quindi in arrivo una ricettina veloce veloce molto primaverile a base di fragole....che però all'occasione potrebbe diventare anche una ricettina estiva mettendo al posto delle fragole, le ciliege, le pesche o le albicocche....e allora iniziamo a pensare a un pò di sole...con questa golosità
Sotto la ricetta:

1/2 kg di fragole
100 gr di farina

200 ml di latte

3 uova grosse

130 gr di zucchero

1 cucchiaio di brandy o rum

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale Sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio. Aggiungere la vanillina, il pizzico di sale ed il brandy. Unire la farina setacciata ed amalgamare bene. Incorporare infine il latte.
Lavare le fragole, privarle del picciolo e tagliare a pezzi quelle più grosse. Sistemarne la metà sul fondo della pirofila, cercando di tenere da parte quelle più piccole ancora intere.

Versare delicatamente il composto sopra le fragole e sistemarvi sopra quelle rimanenti.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a doratura (ci vorranno circa 40 - 45 min).