Plumcake al gorgonzola piccante

....eccomi.... per il nostro appuntamento con la ricettina....siccome la mia amica Erika di Minimoda ..mi diceva di qualche ricetta salata da assaggiare,...mi è tornato in mente questo fantastico plumcake, che potrebbe essere adatto anche per un bel brunch di Pasqua o per la gita fuori porta di Pasquetta (bel tempo permettendo).e allora via ai lavori....sotto la ricetta:

300 gr farina 00
200 gr manitoba
100 gr gorgonzola piccante
10 gr lievito di birra
1 bustina lievito per torte salate
3 uova
1,7 dl latte
50 gr burro morbido 1 cucchiaio olio di semi
sale e pepe

Setacciare le farine,unire i lieviti, l'olio,il burro e amalgamate.
Sbattere le uova con il latte,salate e pepate e incorporate all'impasto.
Sbriciolare il gorgonzola e aggiungere all'impasto e mescolare bene.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake,versare l'impasto e livellare e lasciare lievitare per 40 minuti.
Scaldare il forno a 170° e cuocere per 30 minuti.
Trascorso il tempo sfornare e lasciare intiepidire poi sformare il plumcake....è buonissimo accompagnato da una marmellatina piccante di peperoncini....