Arriva il Carnevale!!!

..e domenica inizia il carnevale.....ovviamente io vi aspetto tutti a PAPERINO dove mi troverete davanti al mio laboratorio (via dell'alloro,39) per le vostre golose merende..non mancate...
ma nel frattempo vi voglio lasciare una ricettina veloce veloce per fare delle ciambelline o donuts:

Ingredienti

150 ml di latte

150 gr di zucchero

30 gr di burro

60 gr di lievito di birra

1 uovo

400 gr di farina00

olio di semi di girasole

150 gr di cioccolato fondente

codette di zucchero
sale

Preparazione

In una pentola versiamo latte, zucchero, pizzico di sale, burro a tocchetti, facciamo scaldare a fiamma molto bassa mescolando. Otteniamo una crema

In un bicchiere d’acqua sciogliamo li lievito.

Facciamo raffreddare la crema e trasferiamo in una ciotola, uniamo l’uovo e mescoliamo bene, uniamo il lievito sciolto, la farina setacciata.

Disponiamo il composto sulla spianatoia infarinata e impastiamo bene, otteniamo un composto liscio. Formiamo una palla, copriamo col canovaccio e lasciamo riposare 45 minuti.

Stendiamo l’impasto con il matterello e otteniamo una sfoglia spessa 1 cm.Ritagliamo tanti cerchi e al centro facciamo un foro. Lasciamo riposare le ciambelle sul piano infarinato per 45 minuti.

Friggiamo le ciambelle una alla volta in olio abbaondante e caldo. Scoliamo su carta assorbente.

Sciogliamo il cioccolato in un pentolino e immergiamo i donuts, facciamo sgocciolare e se vogliamo cospargiamo di codette di zucchero.

Facciamo raffreddare e serviamo.